טעמו את טעמי רומניה: מטבח מסורתי

המטבח הרומני משלב מספר השפעות תרבותיות, והוא שילוב של תרבויות שונות שהשפיעו על ההיסטוריה של רומניה. המטבח הרומני מושפע בעיקר מהמטבח הבלקני והטורקי.

מנות דשנות וטעימות:
ארוחות רומניות הן לעתים קרובות מנחמות ומשביעות. מנות הדגל כוללות סרמלה – לחמניות כרוב ממולאות בבשר ואורז, מבושלות לאט ברוטב מלוח, שמקורן בהשפעות המטבח של האימפריה העות'מאנית; ממליגה, דייסת קמח תירס שמנתית הדומה לפולנטה איטלקית, המוגשת לעתים קרובות עם גבינה, שמנת חמוצה או בשר; וצ'יורבה, מרק חמצמץ העשוי מירקות, בשר או דגים, לעתים קרובות עם רמז לחומרי חמיצות מסורתיים כמו בורש. ממליגה נחשבת למנה העיקרית של המעמדות הנמוכים.

מנות בשר וגריל מיוחדות:
בשרים צלויים הם מרכיב עיקרי במטבח הרומני. מיטיטיי (נקניקיות מתובלות קטנות) ופריפטורה (בשרים צלויים) פופולריים בפסטיבלים, שווקים ומפגשים משפחתיים. מנות אלו מציגות טעמים נועזים, עשבי תיבול טריים ושיטות בישול מסורתיות.

לחמים, מאפים וממתקים:
מאפיות ובתי אבות רומניים משמחים את המבקרים בלחם, מאפים וקינוחים טריים. בין המועדפים ניתן למנות את הקוזונאק, לחם מתוק עם אגוזים וקקאו, ואת פלסינטה, מאפה ממולא שיכול להיות מלוח או מתוק. פירות עונתיים ודבש משמשים לעתים קרובות בקינוחים מסורתיים, ומוסיפים מתיקות טבעית.

הבשר הנפוץ ביותר במטבח הרומני הוא חזיר (כפי שבא לידי ביטוי בפתגם – "הדג הטוב ביותר תמיד יהיה חזיר"), אך גם עוף, בקר, כבש ודגים נצרכים.

קינוחים רומניים מאופיינים במתיקות גבוהה, למשל "מלאי" ו"פפנאשי" (papanași).

מרקים רומניים – צ'ורבה – מאופיינים בחמיצות, כולל מגוון מרקים כמו מרק שעועית, מרק קציצות, מרק דגים, מרק קיבה.
ממרחים נפוצים הם סלט חצילים רומני, "יאניה" (ממרח שעועית) ו"איקרה" (icre).

לחג המולד, נהוג לשחוט חזיר ולהכין ממנו מעדנים שונים, כולל:
– "קרנאצי" (cârnați) – נקניקייה;
– "caltaboși" – נקניקייה העשויה מכבד ומחלקים פנימיים אחרים או קרישה של חלקים שקשה לבשל, ​​כמו רגליים ואוזניים;
– "tochitură" – תבשיל עם mămăligă ורוטב יין ("כדי שהחזיר יוכל לשחות");
הארוחה מלווה ב-"cozonac" (עוגת שמרים).

לחג הפסחא מוגשים כבש צלוי ותבשיל של פסח עם ירקות. המנה האחרונה היא "pască", עוגה העשויה מגבינת קוטג'.

הבירה הרומנית מבושלת בהשפעה גרמנית.
ברומניה יש מפעלים גדולים לאייל חבית, המשמש במנות רבות.
רומניה היא יצרנית השזיפים השנייה בגודלה בעולם, כאשר רוב היבול הולך ל-"ţuică", ליקר שזיפים, הדומה ל-"slibovitz" הבלקני.